Menu – Tarif par personne 42€ 

 

Mise en bouche

Marbré de Foie Gras de Canard et Gelée de Cerise, Gel d’Amande et Brioche au Poivre de Maniguette
ou
Raviole de Langoustines, Pétoncles et Crevettes au Citron Confit, Potimarron, Noisette, Bisque de Crustacés au Poivre de Timut

Pavé de Merlu cuit en Vapeur d’Algues, Palet de Pommes de Terre au Safran, Olives Taggiasches, Citron Confit et Réduction d’une Bouillabaisse
ou
Noix de Veau Rôtie, Légumes Nouveaux et Jus de Viande Réduit

Finger Abricots, Poivre de Timut, Crémeux Pistache
ou
Notre Version de la Forêt Noire, Griotte et Amarena, Crème Glacée Chocolat Blanc

 

A la Carte

Assiette Apéritive de 8 pièces : 12€

Pour commander

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