Menu – Tarif par personne 42€ 

 

Mise en bouche

Marbré de Foie Gras de Canard et Gelée de Prune, Gel d’Amande et Brioche au Poivre de Maniguette
ou
Raviole de Langoustines, Pétoncles et Crevettes au Citron Confit, Potimarron, Noisette, Bisque de Crustacés au Poivre de Timut
ou
Pâté Croute de Canard et Foie Gras, Salade de Légumes Croquants et Pickles

Pavé de Maigre Poêlé, Palet de Pommes de Terre au Safran, Olives Taggiasches, Sifflets de Poireaux et Réduction d’une Bouillabaisse
ou
Filet de Caille Snacké, Longuet de Champignons, Salsifis et Jus de Viande

La Cacahuète, Poire et Muesli
ou
La Tartelette Pomme, Izarra et Chocolat Blanc Estragon

A la Carte

Assiette Apéritive de 8 pièces : 12€

Pour commander

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