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*Subject to availability.

Menu – Price per person 38€

Mise en Bouche

Marbré de Foie Gras de Canard et Coing, Noix et Bretzel au Carvi
ou
Gyosa de Veau et Cochon, Citron Confit, Crème de Shitaké et Coco de Paimpol

Pavé de Bar, Olives Taggiasches, Artichauds et Potiron, Pignons de Pin et Sauce Champagne
ou
Filet Mignon de Cochon Confit aux Graines, Condiments Échalotes, Gnocchis aux Herbes et Sauce Miroir

Mousse Praliné et Poire Confite, Gel de Gingembre et Noix de Pécan