Menu – Tarif par personne 42€ 

 

Mise en bouche

Marbré de Foie Gras de Canard et Gelée d’Ananas, Gel d’Amande et Brioche au Poivre de Maniguette
ou
Raviole de Langoustines, Pétoncles et Crevettes au Citron Confit, Potimarron, Noisette, Bisque de Crustacés au Poivre de Timut

Pavé de Merlu cuit en Vapeur d’Algues, Palet de Pommes de Terre au Safran, Olives Taggiasches, Citron Confit et Réduction d’une Bouillabaisse
ou
Noix de Veau Rôtie, Légumes Nouveaux et Jus de Viande Réduit

Cabosse Noisettes, Cacao et Praliné, Crème Anglais Irish Coffee
ou
Tartelette Agrumes et Mousse Cardamone, Crémeux Citron, Coulis Agrumes

 

A la Carte

Assiette Apéritive de 8 pièces : 12€

Pour commander

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