Menu du Marché 47€

Mise en Bouche du Jour

Asperges Blanches et Volaille Fermière, Sauce César et Emulsion Parmesan, Eclats de Pistache

Pavé de Truite Snacké, Sabayon Agrumes et Pollen, Petits Pois Carottes, Lardons de Truites Fumées et Gingembre

Douceur du Moment

Finger Abricots, Poivre de Timut, Crémeux Pistache